Tradiciones:
La molienda:A pesar del
modernismo de las ciudades y el progreso que se observa en muchos
poblados de la provincia de Herrera, todavía las orillas de
los ríos siguen siendo el escenario propicio para que hombres y
mujeres de la región participen de la tradicional "molienda"
en la que procesan la miel y disfrutan del delicioso guarapo
interiorano.
Como parte de esta costumbre, las familias que durante el año se
desempeñan en diferentes tareas en el pueblo se mudan a las
conocidas huertas donde preparan todo para el proceso de molienda.
El trapiche y la olla de barro tipo horno son fundamentales en la
molienda donde el caballo tira dando vueltas hasta que la caña
es procesada y da como resultado el guarapo que sirve de materia
prima para la miel.
La molienda y la mudanza en las huertas, son una de las
tradiciones más antiguas de esta región donde las familias
dedicadas a la producción solían mudarse en el verano a la
orilla del río para garantizar que sus cultivos contaran con
la suficiente agua para tener una buena cosecha.
Años más tarde la siembra de caña cerca de la huerta y el
procesamiento de la miel de esta forma rudimentaria dio lugar a
la denominada molienda como una de las formas más auténticas
del trabajo en equipo que se realiza desde las primeras horas de
la mañana rodeados de las riquezas naturales que acompañan esta
época de verano
El Festival del Manito Ocueño, fiesta netamente tradicional que se realiza en Ocú.
